Sirke Yapımı
Tüm vakalarda bal (tabii, davranışlenmemiş ve ısıtılmamış olmalı) ve elma sirkesi karışımı yavuz sonuç vermektedir. Buğday balı elan kuvvetli olabilmektedir.
Sirkenizin doğallığı derece malzemelerinizin doğallığı da önemli. Elmalarınızın olanaklı başüstüneğunca organik olmasına nazarıitibar edin.
Sirke, antiseptik özelliği sebebiyle maraz tedavisinden, günce hijyene kadar yazgıımızın her meydanında sıkça kullanılan bir ürün haline geldi.
Kabukların üzerini örtecek kadar su eklenir ve kabın ağzına bir tülbent konur. 10-15 tarih sonra oluşan sirke süzülerek bir kaba doldurulur ve içine bir rakam turşu tuzu veya kaya tuzu tehirlir. Işık almayan bir yere kaldırılan sirke yaklaşık 35-40 zaman sonra amade hale gelir.
Portakal, Greyfurt ve Mandalina kabukları bâtınin de aynı tanım geçerlidir. Antrparantez yalnızca yekta bir çdenktaş kabuk biriktirmemize de lüzumlu yok. Dilerseniz; limon, mandalina, greyfurt ve portakal kabuklarından hangileri varsa karıştırıp sirke yapabiliriz.
Eğer şık koşullarda kabukları muhafaza imkânı var ise aslında kamu meyve kabuklarından sirke elde edilebilir.
- Kavanozun üçte iki seviyesine gelecek derece kaynamış soğumuş kez abartma edin. Fevkda mütebaki üçte bir parti karıştırma payıdır.
Yürek asidinin azaldığı gastrit hastalarında sindirimi kolaylaştırıcı tesiri olduğunu da unutmayalım. Sirkenin ve probiyotik bakterilerinin âdem sağlamlığı açısından ne derece önemli bulunduğunu merak ediyorsanız “Iç Florasının Önemi†yazgımı okuyabilirsiniz
Balzamik sirke sair sirkelerden farklı olarak daha kıvamlı ve kıpkızıl renkte olabilir. Bu kıvamlı ve derin haliyle harcamak alegori dilerseniz, ferah sulandırarak, çeşitli baharatlar arttırma edip çeşitlendirerek kullanabilirsiniz.
 - Bu mevsim içre sirkenin üzerinde fevkdaki fotoÄŸrafÄŸrafta da görüldüğü gibi beyaz bir tabaka oluÅŸabilir. Bu tabaka küf bileÄŸildir, sirkeyi oluÅŸturan bakterilerin pozitifklarıdır. DoÄŸrusu sirke anası denen oluÅŸumun kellelangıç aÅŸamasıdır. Bunun sinein endiÅŸelenmeyin.       Â
Son olarak tüketmeden önce karıninden sirke anasını allıkıp sirkenizi süzün. Hacısı hocası bu kadar… Afiyet, şifa olsun!
Elmaların kabukları berenarı lafınca soyulur ve kavanozun mideine bırakılır. Henüz sonrasında kez, şeker ve tuz ilave edilerek kavanozun ağzı kapatılır. Bir süre şeker ve tuz eriyinceye kadar çalkalanır. 10 ruz ışık almayan karanlık bir yerde bekletilir.
Bu makale Bu bağlantıda 30403 nefer aracılığıyla tayflenmiştir. Aşhane Atölyesi bölümümüzdeki tüm tarifler Dr.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra üzerini suyla tamamlayın. Suyunuzun harbi, kireçsiz içmece suyu olması da sirkenizin daha lezzetli ve birinci sınıf olmasında önemli rol oynar. Suyu ekledikten sonrasında bütün malzemeleri bir kaşıkla karıştırın.